米粉とお米で作った甘酒のレシピをご紹介いたします。
身体に優しくて、あま〜くて美味しい甘酒は子供も喜んで食べています。
材料
〈材料〉
お米 300g
米麹 200g
水 500ml
作り方
1）お米を炊く
＊冷やご飯を温めてもOK
2）お米に水を入れて、60℃以下になるように調節する。
3）②に麹を入れる。よく混ぜ合わせる。
ホームベーカリーに付属しているヨーグルト用の容器に③を入れヨーグルトコース(8時間)にセット
2〜3時間に1度かき混ぜて
出来上がり！
＊甘さが足りないと感じたら、あと2時間くらいセットする。
注意:あまり長くすると発酵が進みすぎて酸っぱくなります。
目安は8〜10時間
炊飯器でも簡単にできます。
＊60℃以上にならないように
炊飯器:フタを開けたまま、釜に濡れた布をかけて保温で約8時間
